“始于味蕾，达于头脑，美食的背后就是这么有趣；谈美食，也是谈人情世故，人生滋味。”日前，宁夏作家诗人王西平的美食专著《吃的只是欢喜》由花城出版社出版。

据了解，这也是中国80后诗人、美食作家王西平继《野味难寻》之后，推出的又一部美食专著，该书从成稿到出版，历时八年之久，分为《吃游食》《骚食家》《秘食论》《食无界》四部分，每部分的主题鲜明，所写所述颇接地气，且涨人见识。作者在书中回味、记录了作为吃货从南疆到帝都，从戈壁边缘到兴安岭腹地，从渤海之滨到茶马古道，从天高云淡的六盘山到神秘茶乡武夷山，从东方魔都、丝绸之府到八闽之地，再到迤逦川蜀，从丰饶的银川平原黄河金岸，到“天下第一曲水”莫尔格勒河畔的舌尖之旅……

“《吃的只是欢喜》这本书，谈美食，也是谈人生哲理，人情世故。如：酱心蟹虎鱼，相当于水产界里的老虎，专门吸螃蟹的血吃螃蟹的肉长大，美食的背后就是这么有趣，却又如此残酷（《柏拉图的美食园》）；有的美食的做法，确实有点玄乎（《神仙草和跳跳鱼》）；《礼记》里的破规矩，天子吃牛肉，诸侯吃羊肉，大夫吃猪肉，百姓吃鱼肉（《武夷山的大宋风华》）；慢食不是慢慢食，而是“态度生活，隐世人生”，重在一种态度和心情（《种菜亮骚是本事》）；要想不俗不瘦，顿顿笋烧肉（《傍林鲜笋烧肉》）等等，都能引发读者味蕾到头脑的思考。”有评论家说。

王西平，诗人，美食作家。2009年以来从事诗歌写作至今。2012年荣获第二十届（2011年度）柔刚诗歌奖。2013年8月参加第四届青海湖国际诗会，同年获《中国诗歌》年度“十佳网络诗人”称号。2015年获诗刊社主办的中国桃花潭国际诗歌艺术节“中国新锐诗人奖”。2017年荣获安徽文学奖、扬子江年度诗人奖。其诗歌曾被翻译成英文、日文。著有诗集《弗罗斯特的鲍镇》《赤裸起步》《西野二拍》，散文诗集《十日或七愁》，美食随笔集《野味难寻》等。参与人物传记《红伶》《名旦》撰写。现居银川。